“朝食完結!食パン”でベーグル

“朝食完結!食パン”でベーグル
食パンもオイシイけどベーグルもいけますヨ♪

材料 (直径8~9cmのもの5個分)

280g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ2,5
100ml
ヨーグルト
100g
カップスープ
2袋
大さじ1

1

材料をすべて混ぜ込み生地が弾力があり、のばしてみて表面が切れないくらいになるまで15~20分くらいこねます。

2

こねあがった生地にぬれ布巾、ラップをかけて約1時間、40℃くらいで2倍ほどの大きさになるまで発酵させます。(オーブンの発酵機能を使用)

3

生地を5等分に切り分け、表面をのばしながら丸く成形します。 (上はツルッと下はつまむようにしてしっかりと閉じます)

4

成形した生地を15分間休ませます。この間にオーブンを190℃に温め、湯をわかします。

5

茹でる前にもう一度穴を広げてから、片面30~40秒ずつ中火くらいでゆで、190℃で温めたオーブンで20~30秒焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

手でこねる場合は水分が蒸発するのでオリーブオイルを足して作りました。※こねるとき、最初は扱いにくいので木べらなどで混ぜ合わせてから手でこねるとイイかもしれません。
※スープに入っているクルトンは必ず取り除く。発酵しにくいです。

このレシピの生い立ち

五次元さんの“朝食完結!食パン”がおいしかった。でもちょっと時間がかかって・・・HBないので・・・時間短縮ベーグルにっ!!やっぱりおいしかった。
レシピID : 362725 公開日 : 07/04/20 更新日 : 11/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

07/06/14

写真

やっぱりベーグル好き♡でも今度はちょっと失敗。何か見た目が悪い。

五次元

Thanks!! Thanks!!だって手作りだもん♪

07/05/06

写真

わぁ~い♪見て見てぇ♡ この前より上手くできたよ~^^

五次元

生地は言うまでもなく、見栄えもバッチリっ!!さすが(*^^)

07/04/23

First tsukurepo mark
写真

コンソメスープで、ごまも入れてみた!上手く出来て嬉しいです~♪

五次元

おぉぉぉ~っ!どうもです。ごまかぁ~香ばしくおいしそうっ!

P-K23 2007年04月24日 15:11
毎度お世話になっております。(笑) 詳しくはわからないけどワタシもその時々でつるつるだったり、ボコボコだったりします。心当たりは4つつ。“こね”が足りないか、水分が足りないか(その日の湿度によって水分は加減するとイイとなんかで読んだことがあります)、成形するときにガスがうまく抜けていないか、ゆでる火加減・・・か。・・・とは言っても店に出すわけじゃないからいつもまぁいーっか。と思っています。 
PS.夫婦喧嘩の次の日に作るパンは出来が非常イイです。(^v^)
五次元 2007年04月26日 08:18
ありがとうございます!
いろんな原因があるんですね(=▽=;)A
全部思い当たるような・・・
パン作りって奥が深いっ。。

でも。
そうですよね!別にお店に出すわけじゃないんだし!ヽ(^∀^)ヽ
何回か作るうちに解かってくるかも、だし!

とりあえずは夫婦喧嘩の後のパンに期待してみまっす(≧▽≦)
あ~。HBじゃだめかな?「こね」に、ご主人に対する怒りをぶつけてるんじゃないかと、勝手に思い込んでる私なのですが・・・真相やいかに!
PS.さっそく回答下さってたのに、来るの遅くなってごめんなさい。
P-K23 2007年04月26日 15:26
続きは五次元さんの、ごはん日記に行きますね。
五次元 2007年04月29日 17:08
こんにちは!
ウチの日記に来てくれてありがとうです^^
同じ世代かもって、とっても嬉しいです♡
私もあんまりPCの前にすわる時間が取れない身ですが、
気が向いたらいつでもいいから遊びに来てちょ~♬♫
お待ちしておりますぅ(*´∀`*)ノ
五次元 2007年05月06日 17:24
こんちは!(゛`∀´゛)ゝ
またまた作らせていただきましたっ^^
前よりダンゼン上手くできたよぉ~~゚:..(o´∀`人)
ウチはやっぱりオニオンコンソメ味が好きなんで、今回もそっちで。。
今度は白ゴマに黒ゴマもミックスしてみました。
明日の朝食用なんだけど、あぁ~~今食べたい!

GWはお仕事だったとか?
お互いよくがんばったよね~(〃^∇^)人(^∇^〃)
ウチの場合は、夫がずっとお休みだったので、
私ちょっとストレスたまちゃったよん。・゚・(*ノД`*)・゚・。 シクシク

でも今日はベーグルも焼けたし!
明日からまたがんばるぞぉって感じ^^
じゃ!(*^ー^)ノ☆。・:*:.・★,。・:*:.・☆マタネー

P-K23 2007年05月08日 08:24
リピありがとうございます。 焼きたてって最高ですもんね。試食用にひとつ、ふたつ多く作って置かないと後で足りなくなる・・・^_^; 

作ってみて気がついたこと。スープに入っているクルトンは必ず取り除く。発酵しにくい。・・・レシピに追加コメントφ(..)メモメモ
五次元 2007年05月08日 13:23
やっとGWも終わって、ちょっと一息ついてる五次元です。
ウチの仕事は、連休明けはちょっとヒマになるんだ~☆^(o≧▽゚)o

今回のベーグルは発行時間を10分ほど追加したんだ。「2倍の大きさ」にはちょっとなってないかナーと思って。
クルトンのせいだったのかー(≡∀≡;)
さすがPK-23さんですね♡
今度作るときは取り除いてみるね。
また楽しみが一つ増えたよん♪
(人´∀`).☆.。.:*ありがとぉ☆彡
五次元 2007年05月08日 17:36
↑上のコメント、「発行」は「発酵」のまちがいっすヾ(;´▽`A``アセアセ!!
アホな五次元でありまする。ハズカシ~!
PK-23さんが読む前に訂正したかったんだけど、こんな時間になってしまって・・・
(*´人`*) ごめんなさい。。
P-K23 2007年05月09日 15:27
大丈夫です。ワタシ、漢字に弱いので。いつ変換ミスをしていてもおかしくないから・・・へへへ(^_^;) ワタシの場合コメントをもらえるだけでもウレシイので♪漢字のひとつやふたつ。
五次元 2007年05月10日 17:20
寛大なPK-23さんっ( *´艸`)クスッ♪
日記にコメントありがとう~
ホント偶然ばっかだね。オドロキ!

ウチの夫も手がかかって仕方ないですぅ('';)
なんでも私にたのんでくるのがすごくウザイっ!
そのくせ、子供らには
「自分のことは自分でやれ!お母さんばっか頼るな~!」
って。。。はぁ??って感じでしょー!?

あと、機械に弱い。
パソコンはおろか、ビデオ(ウチはまだDVDじゃないです)の
録画もできない。
蛍光灯の取替えだって、電気のブレーカーが落ちて停電した時だって、
「オレ、電気怖ぇ~んやて。」
とか言うから、みんな私の仕事になってる。q(‡▼Д▼)kill

もう、いい歳してさぁ・・ハァ…(|||´Д`)=3
いいかげん自立して欲しいわっ!!

うわ!つい、こんなとこでグチってしまった。
ごめんね~(*- -)(*_ _)ペコリ