絶品コロッケ 余ったすき焼き又は肉豆腐で
Description
残り物で節約を❗ と思って 考えたレシピ✨
家族には 絶対残り物とは気付かれずいつもより美味しいーと食べてくれるはず❤
家族には 絶対残り物とは気付かれずいつもより美味しいーと食べてくれるはず❤
材料
(3~4人分)
700から800g(大3個中4個位)
前夜の残り物の肉豆腐又はすき焼き
茶碗 1 杯強
150~200g
中1個
スライスなら3枚位
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★茹でたじゃがいもの調味料
塩コショウ
適量
20cc位
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☆炒めた玉ねぎと挽き肉の調味料
砂糖
大さじ 1
醤油
大さじ 1
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◆ころも
適量
1個
パン粉
適量
●揚げるための油
適量
作り方
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1
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前夜に残ってしまった肉豆腐又はすき焼きを 温めなおします。
その後 粗熱が取れたら ザルにあげ 水気を取ります。
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2
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手で触れる温度になったら 軽く絞ります。キッチンペーパーを使ってもOK。
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3
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次に 原型をとどめない位細かく みじん切りにします。豆腐や肉、白滝 ネギや竹輪などどんな材料も細かくしちゃいます。
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5
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じゃがを茹でます。たっぷり被るくらいのお湯で 箸が軽く通るくらいが目安。時間節約で皮を向いて4等分にしてから茹でてます。
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7
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潰したじゃがいもに★塩コショウと生クリームを入れて混ぜます。生クリームはお高いので 私はコーヒーのクリープを使いました。
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8
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みじん切りにした玉ねぎを 油をひいたフライパンで炒めます。玉ねぎが 透き通ってきたら 挽き肉を入れて 更に炒めます。
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9
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☆砂糖と醤油で味付けをします。残り物の肉豆腐やすき焼きに味がついているので、ここでは薄味です。
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10
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じゃがいもにみじん切りにして炒めた残り物④と、炒めた挽き肉玉ねぎ⑧を入れて混ぜます。
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11
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お好きな形に丸めます。中に何も入れなくても美味しいですが、今回はとろけるチーズを 中に入れてみました。子供に喜ばれます。
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12
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小麦粉・卵・パン粉を付けて 170℃の油で揚げます。キツネ色になったら、出来上がりです。
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13
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中は火が通っているので、表面が上がれば大丈夫。
ポイントは小麦粉は均一に!卵は切るようによく混ぜてください。
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コツ・ポイント
残り物がばれないように、細かくしてください。( *´艸`)
このレシピの生い立ち
コロッケは子供も主人も大好き。
同じ味だと飽きてしまうかな?と思い、作ってみたら いつもより美味しいと喜んで食べてくれました。
同じ味だと飽きてしまうかな?と思い、作ってみたら いつもより美味しいと喜んで食べてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)