コーヒーキャラメルベーグル

コーヒーキャラメルベーグル
キャラメルチョコチップを買ったので作ってみました。。コーヒー牛乳のような懐かしい味です。。

材料 (8等分1個73g)

300g
イースト
小さじ1
砂糖
大さじ2
小さじ1
お湯
160ml
インスタントコーヒー
大さじ2
牛乳
40ml
☆キャラメルチョコチップ
90g
★お湯(茹でる用)
たっぷりめに
1Lに対し大さじ1

1

お湯でインスタントコーヒーを溶かして、牛乳と合わせます。☆以外の材料を入れて軽く混ぜてから、(1)を入れて捏ねます。

2

表面がつるんとしたら、☆を入れ混ぜ込みます。8等分して丸めて、濡れ布巾をかけます。ベンチタイム10分置きます。

3

真ん中に指でグルグル穴を開け広げます。1つずつクッキングシートにのせたら仕上げ発酵20分★たっぷりのお湯を沸かして蜂蜜を(1Lに大さじ1の割合で)入れて溶かします。

4

オーブン予熱が完了したら、お湯は小さな泡がゆっくり上がる位(70℃~80℃)片面30秒ずつ茹でます。網のおたまで水を切り天板にのせます。すぐに220度で15分焼きます。

コツ・ポイント

少し長めに焼くと香ばしくて美味しいです。クッキングシートは10cm×10cmにカットしてひとつずつのせると茹でる時に便利です。仕上げ発酵は乾燥しないように、プラケースや発砲スチロール等に天板と一緒にカップにお湯を入れておくと良いです。*茹でる時のお湯は1度沸騰したら火を弱めて、小さな泡がひらひら~っと上がって来る位の温度がベストです。高いと焼けどでシワシワになります。。。

このレシピの生い立ち

コーヒー大好き♪キャラメル大好き♪なので合わせちゃいましたヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬コーヒー牛乳好きの方は是非お試し下さい。。。
レシピID : 362735 公開日 : 07/04/20 更新日 : 07/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/04/24

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しくできました^^ また作ります。

黒帯さん

ぷっくり美味しそう~初つくレポありがとう(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♬

黒帯さん 2007年04月25日 15:55
出来上がりの色が違うんですよね^^;なんでだろう~
ktrr 2007年04月25日 18:49
良い色に焼けているな~と思っていました♪コーヒーのちがいかな?うちはネスカフェです。。。うちのオーブンはイマイチ焼き色が綺麗に付きません・・・一箇所だけ焦げたり難しくて。。ぷっくり美味しそうに作って貰えて感謝です!!ヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ♫♬