ふきのとうの天ぷら 卵なし

ふきのとうの天ぷら 卵なし

Description

ふきのとうの天ぷら。天ぷら粉の割合がやっとうまく合いました。

材料 (2人~3人分)

ふきのとう
1パック
少々
小麦粉
大さじ 2
大さじ 3
天ぷら油(シードオイル使用)
適量

作り方

1

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パックから出した状態

2

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周りの皮が汚れていたりするので、2~3枚取って、根元をきれいに切り落とします。

3

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周りの皮を開いて写真のような状態にします。バキッと音がするくらいしっかり開かせます。

4

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片栗粉を刷毛でまんべんなく粉をつけます。刷毛がない場合は多めにつけて余分な粉を落とします。

5

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天ぷら粉を作り、片栗粉を付けたふきのとうを絡める(小麦粉と水は2:3の割合です。
卵は入ってません。

6

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170度から180度の油(我が家はシードオイル)の中に、花の部分を下にして揚げていく。最後はひっくり返してくださいね。

7

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出来上がり。
天つゆ、塩など好きな食べ方でどうぞ。
私は藻塩で食べます。

コツ・ポイント

花びら(?)をしっかり開くこと。揚げるときは花を下にして、中まで火を通すことできれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

ふきのとうが大好きで、スーパーなどに出回ると必ず作るのですが、なかなか上手にできず困ってました。白ご飯.comのレシピを見て作りました。自分用の覚書のために残しました。
レシピID : 3627620 公開日 : 16/01/17 更新日 : 16/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (21人)

20/03/05

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今年もリピ♪開くとサクサク食べられて美味しい↑真ん中の苦味がこれまた美味しいです(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡春の恵♡ご馳走様でした😀

なっつなおこ

16/07/02

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天ぷら粉なくて焦りましたが、サクサクになりました!リピします!

きくりん0923

サクサク感が伝わります。お酒が進みますね(^^)

16/04/21

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開くのが難しいですね。でも美味しかったです。また挑戦します^^

tomoko7025

開くときはプチっと音がするよう。ちょっと勇気が要りますね〜

16/04/04

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初体験〜サクサク出来ました!春満喫♡ありがとうございます。

さくらこだよ。

サクサク伝わってきます。器とよくあってますね。ありがとう~

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