すいとん風味噌汁＊白菜・餃子の皮入り

鍋に水を入れ沸かしておく。
白菜は細切り。油揚げは油抜きをしないで縦半分に切り細切り。長ねぎは斜め切り。

お湯が沸騰したら白菜の芯だけ先に入れて中火で少し煮てから白菜の葉と油揚げを入れる。

白菜の芯が良い加減に柔らかくなったら餃子の皮を手で半分に裂いて鍋に入れ、火が通ったら味噌を溶いて完成です。

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