◎鶏もも肉の万能ねぎソースがけ

◎鶏もも肉の万能ねぎソースがけ
ねぎたっぷりで美味しいです♪皮をパリッと焼ければさらに美味し!

材料

鶏もも肉
1枚
塩コショウ
適量
適量
【万能ねぎソース】
1束分
1かけ分
適量
鶏がらスープ粉末
小さじ1
1/4カップ
酒・みりん・醤油
各小さじ1

1

鶏もも肉は厚い身の部分に切れ目を入れ、両面に塩コショウし、皮目から焼く。
途中で裏返して、蓋をして蒸し焼き。
火が通ったらさらに皮目をパリッと焼く。

2

肉を焼いている間に、万能ねぎは小口切り、生姜はみじん切りにしておく。肉が焼けたら、まな板に取り出し、適当な大きさに切り、器に盛り付ける。

3

フライパンに油を熱し、生姜を炒め、万能ねぎを加えて少し炒めたら、水を加える。鶏がらスープ、酒、みりん、醤油を加えて一煮立ちさせる。これを鶏肉にかけて出来上がり。
(ちなみに付け合せはエリンギのソテーです。)

コツ・ポイント

一枚肉だと結構時間がかかるので、初めから適当な大きさに切って焼くのもいいかも。

このレシピの生い立ち

万能ねぎが余っていたので。
レシピID : 362816 公開日 : 07/04/20 更新日 : 07/04/20

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