ハンバーグ♬maaay家の場合。。

ハンバーグ♬maaay家の場合。。
ハンバーグ・・・えぇ、レシピ載せるまでもありませんが、このケチャップソースにちょっとした秘密が♡

材料 (2人分)

合い挽き肉
300g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本くらい?
ピーマン
1個
しいたけ
1個
1個
大さじ4
牛乳
大さじ2
塩、こしょう
適宜
♥ケチャップソース
♥ケチャップ
大さじ4
♥地トンカツorウスターソース
大さじ2
♥梅酒
大さじ1
♡オロシソソース
♡玉ねぎ
1/4個
♡酢
大さじ1/2
♡醤油
大さじ2.5
♡砂糖
大さじ1/2
♡酒
大さじ1
♡にんにく
適宜
♡シソ(トッピング)
適宜
♡大根おろし(トッピング)
適宜

1

♡オロシソソース玉ねぎをすりおろし、調味料を加えて鍋でグツグツさせる。 2~3分煮立たせたらOK♬
シソをハンバーグにのせ、その上に大根おろし、そしてソースをかける。

2

♥ケチャップソース
♥全部混ぜればOK♬

3

ハンバーグ
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけをみじん切りにし、熱したフライパンに少量の油で軽く炒め、塩こしょうで下味をつけて、火を止め、あら熱をとる。

4

ひき肉と3の野菜、牛乳に浸しておいたパン粉、卵を一つのボールで混ぜあわせ、よく捏ねる。

5

お好みの大きさに形を整え、フライパンで焼く。
焼くときのコツ(?)はメモ↓に・・・

6

皿に盛り、お好みのソースをトッピングしてください♬
完成です( ´艸`)

コツ・ポイント

焼くときのコツは・・・
1、成形したハンバーグの真ん中を少し窪ませる→火が通りやすい。
2、フライパンに蓋をする→蒸し焼き状態になるので、中が生っていうのを防止。
焦げないように注意してくださいね。。。
私はよく焦がしてしまいます(苦笑)

このレシピの生い立ち

オロシソソースはレストランでバイトしていた時に、ソースを作っているところを盗み見してたのを思い出して見よう見まね。。。
でになんか違うんですけどね(*´∇`*;△
ケチャップソースは旦那のお母様から盗みました( ´艸`)♥
レシピID : 362884 公開日 : 07/04/20 更新日 : 07/04/20

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