大根のナンプラー炒め

大根のナンプラー炒め
おしょうゆだけとはちょっと違う、ナンプラーでコクが出ます。あと1品という時、お弁当のすき間埋めに便利。

材料 (4人分)

大根
500〜600g
大さじ2〜
しょうゆ
大さじ1〜
大さじ1
1/2〜1本

1

大根は3cmくらいの拍子木切り。唐辛子は種を取り、輪切りまたは、小さくちぎっておく。

2

中華鍋などの深めの鍋に植物油を入れ、塩1つまみ、唐辛子をいれて、弱火で1分辛みを出すために加熱。

3

大根を加え、柔らかくなったら調味料をいれる。ナンプラーとしょうゆの割合はおこのみで。

コツ・ポイント

今使っている唐辛子は、すごく辛いみたい。唐辛子はなくても可。ナンプラーは会社によって塩加減や風味が違うのでお好みに合わせて、しょうゆとブレンドしてください。ナンプラーは、塩辛いので大さじ1くらいから様子を見ながら入れてください。

このレシピの生い立ち

大量の大根の消費のため、煮物だけじゃないレシピを考えてみました。レシピID:359595の丼にもあいました。
レシピID : 362900 公開日 : 07/04/20 更新日 : 08/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (28人)

14/12/17

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人参、しめじ、ピーマンも欲張ってin(笑 ナンプラー合う!

☆sinnkuro★

10/10/12

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大根高いですぅ~折角なのでお気に入りのレシピで頂きます^^美味☆

亀と空

猛暑のお陰で野菜高騰には泣かされるね!嬉しすぎコメありがと♡

10/05/24

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5cmあった大根を見て、にや~り^^無性に食べたくなりました♪

亀と空

ほんとナンプラーにハマッてますね♪真っ赤な唐辛子がきれい♡

10/04/30

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ナンプラーにはまり中です^^大根と良く合いますね♪ご馳走様です。

亀と空

はまるよね♪唐辛子も外せないよね✿美味しそうなれぽ、ありがと

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ぶぶくん 2007年07月12日 11:10
るる子さん、今日は♪

夕食に頂きました~^ ^
思った通り好きな味で、ポリポリお箸が止まらなかったわ~笑
ウチはいつも麺つゆだけど、ナンプラーをつかうとまた違った美味しさがありますね~
ご馳走さまでした(*^_^*)
るる子 2007年07月12日 14:01
ぶぶくん、作ってもらえたなんてうれし〜〜い!ありがとう❤
ナンプラー、ホント美味しいですよね。何でもナンプラー♪今頃の大根は、冬のと違って歯ごたえがいいですね。
やまうさ 2007年10月23日 14:36
るる子さん、こんにちは。

大根をたくさん頂いたので、検索してこちらのレシピを作らせていただきました。
ナンプラーのコクと言いましょうか?旨味が大根にしみてとっても美味しかったです。
ピリ辛なところもお酒がすすんで、とってもグーでした。(*^-゚)b
ごちそうさまでした~。^^
るる子 2007年10月23日 15:27
やまうささん、ありがとう〜❤

やまうささんに数ある大根レシピのなかから目に留めてもらえるなんてうれしいです!辛いのが好きなので何にでも、唐辛子を入れてしまします。お酒もすすんじゃいましたか!日本酒?寒い時はやっぱりお酒よねぇ。
いいくん 2007年11月19日 20:08
こんばんは~かなり気に入りました!
子供もパクパク食べてすぐに無くなったので、
もっと多めに作って、ツマミにしたかったです!
ご馳走さまでした~
るる子 2007年11月19日 22:00
いいくん、あれ?さんをつけると変よね?
気に入ってもらえて、嬉しいです。食べちゃったから、ツマミはなしになったのかな?日本酒もビールにも合うからまた、作ってやってください。
いいくん 2007年11月29日 19:23
るるちゃん♪(なれなれしい?)こんばんは~
たった今、このレシピを参考にアップさせてもらったの~
単に野菜を追加しただけな感があるんだけど・・・
あまりにもるるちゃんのレシピが子供に好評だったから
調子に乗っちゃいました^-^;ごめんね~
あ!あのチョコは生協の限定だと思うよん♪
るる子 2007年11月29日 19:41
いいくん、参考レシピ作ってくれてありがとう!!
今、レシピ見て来たよ。お野菜がいっぱい入って美味しそう!大葉まで入ってるんだぁ。緑が入るときれいだね。

あのチョコ、作ってみようと思ってたのだけど、コーヒーの煎り加減が結構、難しい。深いりにしないと固いし、煎り過ぎると苦いし…。もうちょっと要研究。

るるちゃん、るるさん、何でもオッケーだよ。これからもよろしくね!
ななまま 2008年04月06日 21:05
話題入りおめでとうございます〜!

私もナンプラー好きで−す♪なのに見逃してました、フォルダーに入れて帰ります☆
るる子 2008年04月07日 07:30
ななままさん、ありがとうございます!
ナンプラー、ダシが出ておいしいよね!!
大瓶が活躍してます。