大根のナンプラー炒め

大根は３cmくらいの拍子木切り。唐辛子は種を取り、輪切りまたは、小さくちぎっておく。

中華鍋などの深めの鍋に植物油を入れ、塩１つまみ、唐辛子をいれて、弱火で１分辛みを出すために加熱。

大根を加え、柔らかくなったら調味料をいれる。ナンプラーとしょうゆの割合はおこのみで。