山菜の炊き込みごはん。

山菜の炊き込みごはん。
水煮で作る簡単炊き込みご飯です♪

材料

3合
山菜ミックス(水煮)
200g
鶏もも肉
一枚くらい
ダシ昆布
5×5センチ
●しょう油
大3
大1/2
大1
ひとつまみ
500cc

1

米は洗ってざるにあけ、水を切っておく。
山菜は水を切り、ざっと洗う。
鶏肉は角切りに。

2

鍋に水とダシ昆布を入れダシをとり、酒、鶏肉を入れ、鶏肉にさっと火を通す。

3

●の調味料を入れ、山菜を入れ、3分くらいさっと煮る。
煮えたら、具と汁に分けておく。

4

汁と具のあら熱がとれたら、炊飯器に米、汁を入れ、目盛りまで水(分量外)を加える。

5

塩を三本指でひとつまみ入れ、ひと混ぜし味をみる。
ここで薄ければ塩で調節する。
具を乗せ、スイッチオン。

6

写真

コツ・ポイント

混ぜご飯ではないので、具を煮る時はあくまでさっと煮ます。
鶏肉が無くても、山菜だけでもおいしく炊けます。その時は揚げを加えるとコクが出ます。
炊飯器の炊き込みコースがあればそちらで。。

このレシピの生い立ち

山菜ご飯が食べたくて作りました。
レシピID : 362901 公開日 : 07/04/20 更新日 : 07/04/20

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