クロワッサンスコーン

クロワッサンスコーン
アフタヌーンティー・ティースタンドのクロワッサンスコーンを目指して!

材料 (6個分)

●全粒粉
50g
●砂糖
20g
●塩
ひとつまみ
バター
50g
★ヨーグルト(プレーン)
50g
★牛乳
50g

1

●の材料をボウルにいれ混ぜ合わせておく。バターはよく冷やしておく。

2

1のボウルに1センチ角に切ったバターをいれ、手で粉をすりあわせそぼろ状にする。(フードプロセッサーでもよいです)

3

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★をまぜあわせ2のボウルにいれ、ざっくりと混ぜあわせる。ぽろぽろした生地ですが大丈夫。

4

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手でひとまとめにし、台にとりだし伸ばして折りたたむ、というのを3,4回繰り返します。

5

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あつさ3~4mmの長方形に伸ばし、全体にグラニュー糖をふりかけます。

6

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2等分に切り(コツ参照)、片方を半分に折りたたみさらにグラニュー糖をふりかけます。

7

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折ったところ。

8

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6をもうひとつの生地でつつみ、またグラニュー糖をふりかけます。

9

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6等分に切り、オーブンを200度にあたためます。

10

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20~25分焼いてできあがり。もう少し薄く伸ばしてもよかったかもしれません・・・。ジャムなどをつけてどうぞ!

コツ・ポイント

焼き時間や温度はオーブンによってクセがあるとおもいますので、調整してください。
[6]で2等分に切るときに、完全な2等分ではなく最初に折りたたむ方を少し小さく切ると包みやすいです。

このレシピの生い立ち

アフタヌーンティー・ティースタンドのクロワッサンスコーンをおうちでも作りたい!と思い、試行錯誤しました。本当はライ麦も入るみたいです。
レシピID : 3629628 公開日 : 16/01/18 更新日 : 16/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/04/21

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初めてでも美味しく出来ました。 毎日の朝食が楽しくなりました♪

ちゑ子姫

うまくできて良かったです!朝食に、いいですねー!

17/02/21

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全粒粉とチョコとプレ作りました!美味しい(о´∀`о)

mrsyugafu

チョコもおいしそうですねー!ありがとうございます!

17/02/08

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砂糖増やしてあまめに☆ざくほろしっとりうま!!絶対りピ!定番に!

10玲花30

甘めいいですね!ありがとうございますー!

16/12/01

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ちょっと焼きすぎましたが、外サク中ふわで美味しかったです☆

☆_ぐりん_☆

いい色で美味しそうだと思います!ありがとうございます~!