さわやか夏野菜・いんげんとベーコンのトマト煮込み

暑い日はこれを冷やしていただくのもおいしいです。

材料 (4人分)

インゲン
2袋
ベーコン
100g
トマト(水煮)
1缶
バター
適宜
適宜
少々
適宜
コショウ
適宜

1

いんげんはすじを取り、半分くらいに折っておく。

2

ベーコンは適当な大きさに切り、フライパンでバターでいためる

3

トマトの水煮を2.に加え、つぶしながら煮る

4

煮立ってきたらインゲンを加え塩こしょうし、ふたをして数分煮る。

5

インゲンが柔らかくなってきたら、バター1片と白ワインを加え、ふたを開けたまま一煮立させる。

6

最後に香り付けにカレー粉を少々加える。

コツ・ポイント

イカと、にんにくを入れるとちょっとしたイタリアンテイストになります。結構応用範囲が広いですよ。トマトの缶詰めは、イタリア産のものが酸味が少なくて美味しいと思います。(細長いトマトのもの)

このレシピの生い立ち

レシピID : 3630 公開日 : 00/04/01 更新日 : 00/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」