空豆の茶碗蒸し風

空豆の茶碗蒸し風
旬の空豆をたくさん食べたくて作ってみました☆

空豆のつぶつぶ感が楽しめる茶碗蒸しのようなプリンのような空豆レシピです(*^▽^*)

材料 (2人分)

空豆
8本~10本
たまご
 1個
粉寒天
10g程度
大さじ2
コショウ
少々
温泉の塩 
少々

1

空豆をサヤから出し、塩を入れたお湯で5分ほど茹でます。

2

空豆の薄皮をむき、FPにかけます(やや粗めがいいです)。

3

空豆が温かいうちにたまごを溶き、2.を加え、だし汁、塩、こしょう、粉寒天を入れ混ぜます。

4

写真

冷えないうちに素早く3.を型に流し入れ常温または冷蔵庫で冷やして出来上がりです♪

5

写真

※粉寒天が固まってしまうので3.の粉寒天を入れる前の段階で電子レンジで1分ほど温めてから粉寒天を入れてもいいと思います☆

コツ・ポイント

空豆を茹でるまえにオハグロと言われている黒い部分に包丁で切り込みを入れておくと茹で上がったとき剥きやすくきれいに茹で上がりますよ♪
天然の塩を入れて茹でると鮮やかに茹で上がります(^-^)

このレシピの生い立ち

空豆がたくさん食べたくて作りました♪
レシピID : 363042 公開日 : 07/04/21 更新日 : 08/12/11

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