超スピードカレー

フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれて弱火にかける。香りが立ったら強火にしてタマネギを加えていためる。
しんなりしてきたらひき肉を加えて塩・コショウをしてほぐしながら炒めます。

肉の色が変わったらシイタケ・エノキダケ・ブロッコリーを入れて炒める。
油が全体に回ってきたらカレー粉を入れて炒める。

②に缶汁ごとトマト缶、しょうゆ、砂糖を入れてトマトをつぶしながら中火で煮詰めてブロッコリーに火が通ったら味をみて塩コショウで味をととのえる