超スピードカレー

短時間で作ったとは思えないおいしさです♪

材料 (4人分)

合いびき肉
250g
タマネギ
1個
1かけ
大さじ1・1/2
塩・コショウ
適量
シイタケ
4枚
エノキダケ
1袋
ブロッコリー
1/2個
大さじ2
トマト缶
1缶
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1

1

フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれて弱火にかける。香りが立ったら強火にしてタマネギを加えていためる。
しんなりしてきたらひき肉を加えて塩・コショウをしてほぐしながら炒めます。

2

肉の色が変わったらシイタケ・エノキダケ・ブロッコリーを入れて炒める。
油が全体に回ってきたらカレー粉を入れて炒める。

3

②に缶汁ごとトマト缶、しょうゆ、砂糖を入れてトマトをつぶしながら中火煮詰めてブロッコリーに火が通ったら味をみて塩コショウで味をととのえる

4

お皿にご飯を盛ってカレーをかけてラッキョウ・福神漬けを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

ひき肉やキノコ類はさっと火が通るんで煮込まなくたっても美味しいカレーができるんですよぉ♪
これなら15分もあれば作れちゃいます☆

このレシピの生い立ち

この味は煮込んだカレーにも負けない自信アリっ!
レシピID : 363044 公開日 : 07/04/21 更新日 : 07/04/21

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