♥簡単にトロトロ♥味付け半熟卵・味付け卵

1. 1

   

   正油 みりん 水 砂糖を鍋に入れて沸騰直前
   まで火にかける
   沸騰直前になったら
   前もって準備しておいた氷水に漬けておく

2. 2

   

   沸騰させた水に卵をお玉でゆっくり入れて5分30秒茹でる
   ※5分では短すぎて6分では少し長いです

3. 3

   

   氷水に漬けておいた漬けだれに昆布を入れて冷蔵庫で冷やす

4. 4

   

   漬けだれを入れていた氷水のなかに茹でた卵を入れて冷やす
   10分ほど経ったら皮をむいて冷えた漬けだれに浸けて一晩漬けておく

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち