お宿メニューを再現。うどのきんぴら

お宿メニューを再現。うどのきんぴら
うど嫌いでしたが、バイト(宿屋)先で味見したら、「ウマ!!」
うど嫌いの旦那も「美味い!」って♪ うど嫌い克服メニューです☆

材料 (2~3人分)

うど
2本
鶏ささみ(又は鶏ひき肉)
35g
三温糖・しょうゆ
各大さじ1
小さじ1強
サラダ油
適量

1

写真

うどは皮を抜き、4㎝ぐらいに切って、縦に2~3等分にして、薄切りにしながら、水にさらします。水に色がでたら、水を変えて下さい。うどを水にさらしてる間に鶏ささみを包丁で細かく刻みます(ひき肉っぽくミンチに)。鶏ひき肉でもOKです。

2

うどのアクがとれたら、しっかり水を切って下さい。フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささみを炒めます。しっかり炒めて旨味を閉じ込めて下さい。キレイにパラパラ状になったら、1度フライパンから、取り出します。

3

写真

②のフライパンにサラダ油を少量加えて、うどを炒めます。うどに透明感が出てくるまで炒めて下さい。

4

写真

取り出した鶏ささみを戻して入れ、合わせるように炒めます。三温糖を加えて、十分混ぜ炒めてから、しょうゆと酒を加えて味を調えて下さい。

5

写真

天井盛りに盛れば出来上がり☆

6

写真

上の部分は天ぷらにして食べても~。

7

写真

みちかなちゃんが、れんこん版で作ってくれました!うどがない時期にいいですね~!ありがとう♡

8

2009.3.20に話題入りとなりました。作って下さった方々、ありがとうございました☆特にみちかなちゃん♥♥♥

コツ・ポイント

うどのアク抜き(水の色がつかなくなるまで)をして下さい。鶏ささみをミンチにして作りましたが、鶏ひき肉でもOKです。
三温糖は砂糖で代用しても。

このレシピの生い立ち

バイト先のお宿メニューを再現しました。
レシピID : 363050 公開日 : 07/04/21 更新日 : 09/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (14人)

16/05/01

写真

ますますウドが好きになりました。美味しかった!ごちそうさま〜^^

caruga

お口に合って良かった!つくれぽありがとうございます☆

10/04/04

写真

うどの香りと鶏の淡白な味がマッチしていて美味しかったです☆

ふねとも

味が染み込んでて美味しそうな色☆つくれぽ、ありがとう♫♬

10/03/22

写真

鶏肉買い忘れてチクワ入りm(__)mでも、毎春美味しい〜!!!

みちかな

みちかなちゃ~ん☆いつも②ありがとう♪ちくわもいいね(^^

09/03/27

写真

思ったより簡単で春の味を頂きました~'+(人'v`●)+'

がるばんぞママ

コレ食べると春を感じるよね♪つくれぽ、ありがとう*:.。☆

1 2 3 4 5
でれく 2009年03月20日 23:12
ペコ助ちゃん❤ 

♫♬話題入りおめでとう♫*:..。♡*゚¨゚゚・

日記にコメントありがとう♡
早くクックに帰って来てね〜♫♫ 
待ってるよ~ 行ってらっしゃい~(^^ゞ 
Profile ミズハルン 2009年03月21日 01:53
ペコ助ちゃん、昨日はマイキッチンへ来てくれてありがとう!
『コンソメのり塩*ポテト』美味しかった~♪
我が家の食卓やおやつに頻繁に登場しそうです。

チロル好きさんなんですね^^
種類にビックリ!!私もコンビニで改めて見てみよう♪

お父様、早く回復されるといいですね。

これからもよろしくお願いします♪
あーじん 2009年03月21日 02:47
ペコ助ちゃん✿

話題入りおめでとう♫*:..。♡*゚¨゚゚・

待ってるからね~
落ち着いたらクックに戻ってきてね~
るちあママ 2009年03月21日 14:54
ペコ助さん~

こちらに失礼します。
お父様の回復を祈っております。
ペコ助さんも体調崩されませんように~^^

待ってます~♫♬
るちあママ 2009年03月29日 11:26
ぺこ助さん~

お元気ですか~?^^
うどのきんぴら美味しかったです~^^
ご馳走様でした~

それと以前日記で紹介されていたロールちゃん、やっとゲットできました~♫♬
美味しかったです~^^

腹ペコ助 2009年04月14日 07:32
ハルト君ママさん、おはよう✿
コメントありがとうございました!
お返事大変遅くなってすみません。
実家から帰宅しましたよ(^^ニコ
うどのきんぴら、旦那さんの口に合って嬉しいです♪

チロルチョコとミスドが大好きなんですか!?
わ~い、一緒♥(。→v←。)♥
両方情報が書いてないけど、新作あるんですよ~~。
今日は新作チロルを探しにスーパーめぐりしてきます(笑)
腹ペコ助 2009年04月14日 07:37
でれくちゃん、おはよう✿
お祝いコメント、ありがとう~って、もう遅いよね(笑)

ペコ助帰宅しました♪
あとで、ゆっくりお邪魔するねん+.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.+ウフフ
腹ペコ助 2009年04月14日 07:40
ミズハルンちゃん、おはよう✿
初コメ、ありがとう&遅くなってすみません(^人^;
コンソメのり塩*ポテト、喜んでもらえて嬉しいよ♡

今日もチロル探しに旅に行ってきます(爆)
新作ゲットするぞ♪ウフ

こちらこそ、ヨロシクです┏○ペコ
腹ペコ助 2009年04月14日 07:43
あーじんちゃん、おはよう✿
お祝いコメ、ありがとねん♫♬
なんの話題入りだって?って一瞬思った。クス

帰ったそうそう、クックやってます(爆)
片付けしなきゃ~~~。
またお喋りしたです。。。
そちらも忙しいみたいね・・・。クスン
気軽に遊びにきてねん♥
腹ペコ助 2009年04月14日 07:46
るちあママさん、おはよう✿
2つもコメント、ありがとう♥(。→v←。)♥
心配してくれて、とっても嬉しかったです!!!
帰宅後の日記にも早々とコメ入れてくれて、感激ฺ(◡‿◡ฺ*)

つくれぽもありがとう!!
掲載まだなんですが(^^;アセ

ロールちゃんの日記、実家でちらみしましたよ(笑)