やわらか☆鶏むね肉の味噌生姜煮

やわらか☆鶏むね肉の味噌生姜煮
鯖の味噌煮ならぬ、鶏の味噌煮。焼く前にお肉に水分を吸わせてやわらか~(^o^)

材料 (3人分)

鶏むね肉
2枚
ネギ
1本
1/2かけ
☆味噌
大さじ1強
大さじ3
☆砂糖
小さじ1
☆醤油
小さじ1
★酒
大さじ2
★水
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★醤油
小さじ2
★塩、こしょう
適量

1

鶏むね肉を厚めのそぎ切りにし、★を全て混ぜたところに20分程度浸けておく。

2

ネギは斜めに切る。

3

生姜はすりおろし、☆と混ぜておく。

4

フライパンを熱し、鶏むね肉を両面焼き色がつくまで焼く。

5

ネギを入れて軽く炒めたら、3で混ぜた調味料を入れ、フタをして2分煮る。

6

肉を裏返し、またフタをして1~2分煮る。

7

お肉やネギを盛り付けたら、煮汁をたっぷりかけて完成。

コツ・ポイント

お肉に水分・糖分を吸わせてやわらかい仕上がりに。
しめじなどを足せば、カサ増し&よりヘルシーになります(^^)

このレシピの生い立ち

よく鶏むね肉を使うので、いろいろな食べ方を模索して。
レシピID : 3630651 公開日 : 16/01/18 更新日 : 16/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/09/06

写真

やわらか〜!肉嫌いの息子もペロリ♪

☆なれ☆

息子さんよかったですね(^^)レシピを見て頂き嬉しいです‼

16/05/17

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水溶き片栗粉でタレも全部おかずに♪美味しい〜

Santorini

れぽありがとうございます!おいしそうです☆

16/02/14

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鯖味噌みたいな感じで探してたのでビンゴ!えのきもおいしかったです

四季愉快

えのき合いそうですね!れぽありがとうございました(^o^)

16/02/03

写真

本当に柔らかくて美味しかったです(^^)

Aryamama

れぽありがとうございます(^o^)嬉しいです☆