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本格的ケンタッキーのフライドチキン風

本格的ケンタッキーのフライドチキン風

Description

クリスマスに手作りのチキンはいかがですか❤色んなレシピを参考に試行錯誤して近い物が出来ました！これを参考に自分なりにアレンジして下さい。

材料 （３～４人分）

鶏肉（お好きな部位）
８００ｇ前後
○塩
１５ｇ
○水
１８０ｃｃ
○黒コショウ
３～５振り
○にんにく（摩り下ろし）
２かけ
○生姜（すり下ろし）
１かけ
●コーンスターチ（片栗粉可）
大さじ２
●卵
１個
●牛乳
１００ｃｃ
□薄力粉
８０ｇ
□強力粉
大さじ３
□塩
小さじ１/2
□オールスパイス
小さじ１
□白コショウ、黒コショウ
各３～５振り

作り方

1

写真

鶏肉をフォークで数箇所突き水分を拭き取り○をビニール袋に入れ揉んで空気を抜き冷蔵庫で２時間以上、漬け込む。

2

写真

●と□をそれぞれ別のボールに入れ混ぜておく。

3

フライパンに1/3の油を入れ温まったらラード（分量外）大さじ２を加える。なければショートニングでも良い。ある方が美味しいが、なければ良い。

4

写真

１の水分を拭き●のボールに入れ□のボールに入れ１８０度で片面５分づつ揚げ最後に強火にして４～５０秒～１分くらい揚げる。

5

写真

今回は手羽元６００ｇ使用で残った●､□に絡めて軟骨を揚げました。サクサクで子供に好評でした♪

6

写真

Act Seeker 潤 ちゃんが、粉チーズ入りで作って下さいました♪

コツ・ポイント

●は混ぜながら絡める。
□にパプリカ、ジンジャー、チリ、オレガノ、バジル（パセリ）各３～５振りを入れれば、より本格的な味になります。揚げる時余分な粉は振るいます。

このレシピの生い立ち

色々と試しましたが、一番本格的になったかなぁ♪
レシピID : 363066 公開日 : 07/04/24 更新日 : 09/12/22
あっこりんママ

このレシピの作者

あっこりんママ
高校生の男の子と女の子のママ・・・いや。。。母です(笑）

なるべく手作りの料理とお菓子を食べさせたくて日々、奮闘中(*^艸^*)♥

簡単に作れるものしか出来ませんが・・・(*^艸^*)♥
頑張って毎日４品のおかずに汁物、頑張ってます♪

いつも沢山のつくレポ感謝でいっぱいです(*感´∀｀激*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

632件 (516人)

20/03/31

写真

想像以上にケンタッキーでした。美味しかったです。ビールがすすむ♡

はるくま♡

19/06/23

写真

衣がカリカリでほんと美味しかった！ケンタッキーだ(о´∀`о)

リトルピシュナ

気に入って頂けたようで嬉しいです(*´ー｀*人)ありがとう❤

18/12/25

写真

本当にケンタみたいと家族に大好評！今後もこのレシピ活用します！

☆エイト☆

気に入って頂けたようで嬉しいです(*´ー｀*人)ありがとう❤

18/06/04

写真

何度もお世話になってます！家族から「ケンタッキーだ！」と喜ばれ☆

マイク☺︎

気に入って頂けたようで嬉しいです(*´ー｀*人)ありがとう❤

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