本格的ケンタッキーのフライドチキン風

本格的ケンタッキーのフライドチキン風

Description

クリスマスに手作りのチキンはいかがですか❤色んなレシピを参考に試行錯誤して近い物が出来ました!これを参考に自分なりにアレンジして下さい。

材料 (3~4人分)

鶏肉(お好きな部位)
800g前後
○塩
15g
○水
180cc
○黒コショウ
3~5振り
●卵
1個
●牛乳
100cc
□薄力粉
80g
大さじ3
□塩
小さじ1/2
□白コショウ、黒コショウ
各3~5振り

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉をフォークで数箇所突き水分を拭き取り○をビニール袋に入れ揉んで空気を抜き冷蔵庫で2時間以上、漬け込む。

  2. 2

    写真

    ●と□をそれぞれ別のボールに入れ混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに1/3の油を入れ温まったらラード(分量外)大さじ2を加える。なければショートニングでも良い。ある方が美味しいが、なければ良い。

  4. 4

    写真

    1の水分を拭き●のボールに入れ□のボールに入れ180度で片面5分づつ揚げ最後に強火にして4~50秒~1分くらい揚げる。

  5. 5

    写真

    今回は手羽元600g使用で残った●、□に絡めて軟骨を揚げました。サクサクで子供に好評でした♪

  6. 6

    写真

    Act Seeker 潤 ちゃんが、粉チーズ入りで作って下さいました♪

コツ・ポイント

●は混ぜながら絡める。
□にパプリカ、ジンジャー、チリ、オレガノ、バジル(パセリ)各3~5振りを入れれば、より本格的な味になります。揚げる時余分な粉は振るいます。

このレシピの生い立ち

色々と試しましたが、一番本格的になったかなぁ♪
レシピID : 363066 公開日 : 07/04/24 更新日 : 09/12/22

このレシピの作者

あっこりんママ
高校生の男の子と女の子のママ・・・いや。。。母です(笑)

なるべく手作りの料理とお菓子を食べさせたくて日々、奮闘中(*^艸^*)♥

簡単に作れるものしか出来ませんが・・・(*^艸^*)♥
頑張って毎日4品のおかずに汁物、頑張ってます♪

いつも沢山のつくレポ感謝でいっぱいです(*感´∀`激*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

635 (518人)
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2021年8月19日

チキンといえば☆久々リピ( ´∀`)美味し〜♪♪♪

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2021年6月13日

カリカリで美味しいです^_^子供が大好きです。

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2020年4月12日

味が染みていてとっても美味しかったです♪レシピありがとうございました😊

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2020年3月31日

想像以上にケンタッキーでした。美味しかったです。ビールがすすむ♡

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