あじの真っ黒クロスケ

あじの真っ黒クロスケ
ちょっと黒すぎだったかな(汗)

材料

丸あじ
3匹
白ネギ
1本
味噌
大1
大1
全形のり
数枚
適量
少々

1

写真

あじは、粘りが出るまで、包丁で叩いて刻む。ある程度、粘りが出たら、白ネギを加えて一緒に叩く。

2

写真

しょうが+味噌+料理酒を加えて、さらに包丁で叩く。
馴染んできたら、あとは、全形のりを適当な大きさにカットして、あじをのせていく。

3

写真

あまり黒くなるのが嫌な場合は、低温(160~170度)で揚げてください。
写真のように、真っ黒にするには180度です!
完成!!

コツ・ポイント

フードプロセッサーがあれば、簡単に出来上がります!
全部材料を入れればいいだけ~。
(わが家には、そんな画期的なものがないので・・・(泣))

このレシピの生い立ち

あじの調理法にマンネリ。たまには手間かけてみるかな~的な感じ。
レシピID : 363098 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/28

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