超やわらか中華風トロ豚

超やわらか中華風トロ豚

Description

噛まなくても口の中でとろける豚肉と八角の香りが食欲をそそります

材料

豚ロース又はバラ 塊
400-500g
五香粉
小さじ 0.8-1
小さじ 0.8-1

作り方

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お鍋にたっぷりのお湯を沸かす

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豚塊肉の表面をフォークで刺す

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熱湯調理が可能なビニール袋(イワタニさんのアイラップを使っています)を準備する

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ビニール袋に五香粉と塩を入れ混ぜる

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そこに豚肉を入れ、まんべんなくまぶす

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なるべく空気を抜いて口をふさいで結ぶ

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沸騰したお湯の中に入れ再沸騰したら超弱火にして4時間放置

IHだったら一番弱火にして4時間タイマーでOKです

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火を止めたらそのまま自然に冷ます

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お鍋から出し

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保存容器に入れて冷蔵庫へ
冷めると油が上部で白く固まるのですくい取る

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食べる分だけ切ってお皿に入れ、煮凝りも乗せてラップをかけてレンジで温める

コツ・ポイント

作り置きし、食べる時に必要な分を温めれば良いので便利です
お弁当は食べる場所に電子レンジが有る場合、冷たいまま持って行って温めても◎
ラーメンに乗せると中華感が増すのでお勧め☆

このレシピの生い立ち

豚肉の旨味を一切無駄にしない調理方法を考えてみました
レシピID : 3630995 公開日 : 16/01/19 更新日 : 16/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/15

First tsukurepo mark
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炊飯器でやってみました!本当にトロットロで八角の風味豊かでした♪

おはぎ_24

つくれぽ大感謝です。今、気付きました。レス遅くてすみません。