レンコンのすり流し汁

レンコンのすり流し汁

Description

マネしたくなるスープマンガ『オリオリスープ』に登場した、疲れた時でも食べやすい、やさしい味の一品です!

材料 (2人分)

レンコン(すりおろし用)
1/2本
レンコン(ロースト用)
2片
150cc
少々
少々
三つ葉
適量

作り方

1

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材料はこちら。

2

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レンコンは皮を薄くむき、酢水にしばらくつけてアクを抜く。

3

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皮をむいたショウガとレンコンをすりおろす。(ロースト用のレンコンはすらずに取っておく。)

4

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すりおろしてすぐに鍋の水に入れてよく混ぜ、中火にかける。

5

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煮立ったら弱火にして約7~8分煮てアクを取り、塩麹で味を調える。

6

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お好みでレンコンを炒めたものと、三つ葉を載せて完成。

コツ・ポイント

レンコンは酢水に浸けると、色が悪くなりにくく、見た目もおいしく食べられます。ロースト用にレンコンを残しておくことを忘れないでください。

このレシピの生い立ち

『オリオリスープ』第21話に登場するスープです。煮物などで食べることが多いレンコンですが、すり流し汁では普段と違った味が楽しめて面白いです。マンガの試し読みは⇒http://morning.moae.jp/lineup/492
レシピID : 3631198 公開日 : 16/01/19 更新日 : 16/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/11/03

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レンコンと生姜の栄養が直に染み渡ります。とても美味しかったです。

ゆいしあ

18/02/06

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簡単に作れて美味しかったです!

れぽっと

17/11/06

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レンコンを手に入れてまず頭に浮かんだこのすり流し汁。ほっこり〜。

うが11

17/10/29

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おいしかったです。

Kii01