いわしの梅煮

いわしは頭と内臓を取り除き、腹の部分も流水できれいに洗う。

鍋に水(1/2カップ程度)と調味料、梅干しを入れ火にかけ、煮立てる。

沸騰したらいわしを並べ、中火で煮る。

煮上がったら冷まし、器に盛る。
煮た梅と針しょうが(しょうがの千切り)を天盛りにする。