卵とひじきの信田煮

卵とひじきの信田煮

Description

油揚げに詰めて煮るだけの簡単料理です。ボリューム満点で美味しいです♪

材料 (2人分)

2個
☆豚挽き肉
50g
☆人参(みじん切り)
3㎝くらい
☆干し椎茸(みじんきり)
2枚
☆ひじき(乾燥)
2つまみくらい
☆おろし生姜(チューブ)
2㎝くらい
大さじ1杯
☆醤油
大さじ2杯
☆砂糖
小さじ1杯
小揚げ
4枚
椎茸の戻し汁
適量
・醤油
大さじ3杯
大さじ2杯
・砂糖
小さじ2杯
・昆布茶
小さじ1杯

作り方

1

小揚は上の部分に包丁を入れ破かないように開く。お湯をかけてさっと油抜きをする。野菜を切りひじきは長けれは包丁を入れる。

2

☆印の具材を炒めて調味料で味をつける。最後に味を付けて煮るのであまり濃い味にならないように注意する。

3

小揚に②の具材を詰めたもの2個と生卵を入れたものを2個作る。上を爪楊枝で止める。

4

鍋に③を入れて椎茸の戻し汁と揚げが半分浸かるくらいの水を入れて・印の調味料を入れて煮込んでいく。卵に火が通れば完成!

コツ・ポイント

小揚は破れやすいので具材を詰める時は気を付けて下さい。ある程度火が通れば余熱で十分に味が入ります。

このレシピの生い立ち

卵と揚げの組み合わせが大好きなので。
レシピID : 3631584 公開日 : 16/01/19 更新日 : 16/01/19

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