☆手ごね☆ コロコロひとくちドーナツ♪

☆手ごね☆ コロコロひとくちドーナツ♪
ひとくちでぱくぱく食べれちゃう可愛いころころドーナツです☆子供のお口でもぱくっといけちゃうサイズです☆

材料

200g
ドライイースト
4g
砂糖
20g
3g
15g
ぬるま湯(40度くらい)
130g
適量
※砂糖(トッピング)
適量

1

強力粉にイースト(軽く強力粉とあわせて)→塩→スキムミルク→砂糖の順でボウルに入れる。

2

じゃばじゃば~っとぬるま湯を投入し、軽くまとまったら台に出してこね始める。

3

粉っぽさがなくなったらマーガリンを入れ、べとつきがなくなるまでこねる。

4

ボウルに薄く油を引いて捏ね上げた生地を入れ、40度程度で40分程度発酵させる。

5

台に出し軽く手で押し付けて、ガス抜きをする。

6

ひとつあたり30gくらいの大きさに分割し、10分生地を休ませる。(ベンチタイム

7

ベンチタイム終了後、(揚げ油160度に余熱する)休ませた生地を半分にスケッパー等で切り分け手のひらで優しく転がしながら丸める。

8

160度の油でゆっくり表面がきつね色~茶色になるまで揚げる。

9

揚げおわったら新聞の上にあげ、砂糖をバラバラとまぶす。

10

新聞を巾着のように持って、砂糖が全体にゆきわたるようにふりふりする

11

器に盛り付けて完成~♪
表面カリカリさくさく中ふっくらのドーナツを召し上がれ~(≧▽≦*)

コツ・ポイント

パン生地を作るのが若干面倒かもしれないですが、揚げるドーナツなら多少捏ね不足でも美味しくできます!!
この機会に手ごねパンにトライしてみてください♪
油の温度は高温より低温であげることにより表面のカリさく感が生まれます♪

このレシピの生い立ち

小さい子供が食べやすいようにと思って一口でパクパク食べられる大きさで作ってみました♪
レシピID : 363175 公開日 : 07/04/21 更新日 : 11/03/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/02/11

写真

友達が食べたいっていってたので作りました!カリモチでおいしー♡♡

あゆちゃんこなべ

作ってくれてありがとうございます♪カリモチ♡は絶品でさよね♪

13/04/19

写真

HB使っちゃいましたが、美味しくできました♪リピ決定♡

さこのり

小さくて食べやすいですよね♪つくれぽありがとうございます♡

13/02/25

写真

ちょっと揚げすぎちゃったけどもちもちで美味しかったです♪

mikichoko

ネジネジドーナツかわいい(*^^*)♪ありがとう☆

07/08/30

First tsukurepo mark
写真

ふんわりもちもちで美味しい♡一口サイズも可愛くて大好評でした!

mizu♡cafe

つくれぽありがとうございます♪とっても美味しそう~☆☆

Profile snow122193 2007年05月07日 13:15
ドーナツ作ってみました。こねるとき、ちょっとべたついて、強力粉を随分足して、ようやく落ち着いた生地になったのですが、これってこね足りないのでしょうか?でもこんなふうに適当に作ったのですが、出来上がりはとってもおいしかったです。うちは、砂糖をまぶしたものと蜂蜜と水を2:1の割合で溶かしたもの2種類の味で食べました。
ぴよっち♡ 2007年05月08日 09:43
☆ゆうくうままさんへ☆

作っていただいてありがとうございます♪
ゆうくうままさんが使った粉はちょっと水分が多く含まれていたのかも
しれないですね^^
その場合少し(10%くらい)減らして捏ねるといいのかもしれません^^
私の場合は上記の分量でだいたい20分くらいでべとつかなくなるくらいの生地になります♪

はちみつ、美味しそうですね♪今度試してみます~(≧▽≦*)
Profile snow122193 2007年05月08日 13:57
りったんままさん、お返事ありがとうございます。私が使った粉は北海道産強力粉と書かれているものでした。パン作りって粉によってもいろいろ違うのですね。なんだか奥深い!今度は10%くらい減らしてやってみます。うまくできたらつくれぽ書きますね。ありがとうございました。m(__)m
ぴよっち♡ 2007年05月08日 19:39
☆ゆうくうままさんへ☆

北海道産の小麦粉は、粉に含まれている水分量が多めなので、少し水が多かったのかもですね^^
以前、はるゆたかという北海道産の小麦をつかったときはかなりべとついて、大変だった覚えがあります^^
水分120~125グラムくらいで捏ねるとうちの粉はちょうどよかったです^^
少し減らし目で捏ねるとうまくいくかも♪
頑張ってください!!