圧力鍋でさんまの甘露煮

さんまは、頭と尾をはずし、内蔵をとり、4〜６等分する。

1と、材料をすべていれ、強火にかけ、蒸気が上がり、圧力がかかったら、弱火に落とし１５分加圧。

オモリが下がるまで放置。