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京都錦市場の味を白だしで★卵のふくさ焼き

京都錦市場の味を白だしで★卵のふくさ焼きの画像

Description

京都錦市場の卵焼き屋さんのふくさ焼きを白だしで再現♪
ちょっと余ってしまったお豆腐を入れてふんわりヘルシー♥

材料 （4人前）

卵(L)
3個
豆腐(絹でも木綿でも)
1/4丁
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
人参(みじん切り)
1/5個
冷凍グリーンピース
少々
☆水
75cc
☆白だし
大さじ2
☆みりん
少々

作り方

  1. 1

    写真

    お豆腐をキッチンペーパーで包み、2分チンして水気を切り冷ましておきます。

  2. 2

    写真

    豆腐以外の具材も☆の調味料を全て入れ、3分チンして冷ましておきます。

  3. 3

    卵を溶き、お豆腐をぐちゃぐちゃに潰したものを入れます。

    裏ごしすると滑らかに仕上がります♪

  4. 4

    写真

    残りの具材も煮汁ごと入れ、よく混ぜます

  5. 5

    写真

    熱したフライパンに入れ、大きくクルクル混ぜながら焼きます（中火～弱火）

  6. 6

    写真

    ゆるく固まってきたら、クルクルを止め、表面がプツプツするまで弱火で焼きます。

  7. 7

    写真

    エイッ！と裏返すｗ

    蓋をして3～5分程度、うっすら焦げ目がつくまで焼きます。

  8. 8

    食べやすい大きさに切って、召し上がれ。

    冷めても美味しいです♪

  9. 9

    2016/11/18
    プレミアム献立に選ばれました♪
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

・ひっくり返す時は、割れんように気をつけておくれやす！フライ返しで上手く返す自信のないお方は、お皿に一旦スライドさせたり、蓋を使ったり工夫しとくれやす♪

このレシピの生い立ち

大好きな錦市場の三●鶏卵さんのふくさ焼きを再現♪
レシピID : 3632234 公開日 : 16/01/19 更新日 : 16/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年1月11日
写真
すいーぷりん
フライパンが大きかったので薄くなりましたが上手くできました
2019年5月8日
写真
柴山めぐみ
お豆腐が入っているのでヘルシーですね。

ありがとうございます♪

2017年10月16日
写真
myrose
グリーンピースが無く枝豆で…優しいお味でとっても好評でした♪

とっても美味しそうな仕上がりですね♪ ありがとうございます♪

2016年11月18日
写真
クックWSNA9J☆
簡単で、ふわふわ！離乳食にもぴったりです！

離乳食！なるほど！いいですね♪

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東男と京女の食卓
京都錦市場の味を白だしで★卵のふくさ焼き
by 東男と京女の食卓