甘エビの頭と殻のお出汁でカニ鍋

甘エビの頭と殻のお出汁でカニ鍋

Description

ボンビー鍋。カニカマをたっぷり入れて
甘エビの頭のお出汁が濃厚でめちゃ旨い
味噌鍋でも美味しいけどぽん酢でいただきました

材料 (4人分)

甘エビの頭と殻
30尾分
2リットル
★タラバガニ
好きなだけ
★白菜(食べやすい大きさ)
1/4
★しめじ(子房に分ける)
1パック(100g)
★長ネギ(斜め切り)
1本
★カニカマ(2種類)
各1パック
ぽん酢
好きなだけ
もみじおろし(おこのみで)
好きなだけ

作り方

1

写真

甘エビの頭と殻はトースターでこんがり焼き(6~8分くらい)冷ましておく

2

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1を入れ沸騰させ、弱火で30~45分煮込む

3

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ザルにキッチンペーパーをのせ2をこし、土鍋に移す

4

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★印の区材を入れ煮込み、ぽん酢+もみじおろしでいただきます

コツ・ポイント

※全ての材料は入りきらない場合は食べながら入れてください。
※鍋つゆが多い場合は別鍋にとりわけ、汁が減ってきたら、追加してください。
※ぽん酢だけでもOK!

このレシピの生い立ち

カニが少なかったので、カニカマ2パックを使って、豪華に見えるようにしました。
お好きなお野菜を入れると、より美味しい~♡
レシピID : 3632585 公開日 : 16/01/19 更新日 : 16/01/19

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