ちぎりサラダ菜とトマトのシトラスサラダ
キャラメリーナ
作り方
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1
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今回は父の菜園でとれたサラダ菜です。もちろん普通のレタスやカールレタスなどでもいいですよ♪
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2
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サラダ菜は洗って食べやすくちぎって水気をよく切る。トマトは食べやすくざく切り。
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3
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今回は清見オレンジという小さめのオレンジを使用です。1個分は皮をむき、食べやすくほぐす。もう1個分は果汁を絞る。大きめのオレンジやいよかん、グレープフルーツなどを使う時は1個を半々に。
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4
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オレンジの絞り汁と■を合わせてドレッシングを作り、《手順２》の野菜と合わせる。
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コツ・ポイント
サラダ菜は手でちぎることで、ドレッシングの絡みがよくなります。他に蒸したササミやツナ、ハムなどを加えても。ハーブはフレッシュがあればもちろんBetterです♪
このレシピの生い立ち
毎日のように実家からもらうサラダ菜。いろいろ組み合わせて楽しんでいます。
キャラメリーナ
