長ねぎのコロコロ天(天婦羅)

長ねぎのコロコロ天(天婦羅)
長ねぎの天婦羅です。
長ねぎの一口大、小口切りにするのが特徴です。「小口小口」で「コロコロ」って、つまらん駄洒落ですね!

材料 (1人分)

長ねぎ
一本
ミックス天ぷら粉
適量
適量
抹茶塩
少量

1

写真

長ねぎを小口切りにします。その際に2~3本途中まで切り目を入れましょう!

2

写真

天ぷら粉に付けて170度の油で揚げます。

3

焦げ付きに注意しながら、端の方が色づいて来たら揚げ時です。

4

写真

12月から2月の時期の長ねぎなら、外は衣でカリカリ、中からは甘みのあるフニャフニャ長ねぎが味わえます。

5

写真

抹茶塩でどうぞ(^^♪

コツ・ポイント

長ねぎに切れ目を入れるところがポイント。
・天ぷら粉の衣付きが良くなります。
・中身が出にくくなります。
・食べ易くなります。

このレシピの生い立ち

長ねぎの美味しい食べ方を試作しています。
香り塩に付けて食べると美味しいですね(^^♪
レシピID : 3633001 公開日 : 16/01/19 更新日 : 16/10/28

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