冷凍豆腐で肉なしキーマカレー

冷凍豆腐で肉なしキーマカレー
冷凍した豆腐を使うことで、お肉なしなのにキーマカレーが作れます。しっかりそぼろ状にすれば豆腐とはバレません。

材料

木綿豆腐
二丁(600g)
*挽肉を足す場合は一丁&挽肉150gで
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
エリンギ
2本
水煮大豆
150g
★ケチャップ
大さじ2
★バター
10g
大さじ1
★醤油
大さじ1
★シュレッドチーズ
1/2カップ
80cc
適量
カレールー
様子を見ながら3~4個

1

豆腐を一晩しっかり冷凍。解凍し、水を絞る。テフロンの鍋に少量の油を入れ、豆腐を解しながら炒める

2

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水分がなくなり、ポロポロの炒り卵くらいになればOK。一旦お皿に取り出しておく

3

みじん切りにした野菜(&あれば肉)を炒める。火が通ったら豆腐を戻し、ひたひた一歩手間になる程度の水を入れ沸騰させる

4

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1度火を止め、ルーと★をよく溶かし、少し煮込んで味を馴染ませれば完成!

コツ・ポイント

冷凍することで豆腐の食感が変わります。冷凍はしっかりと。

このレシピの生い立ち

豆腐を使いたくて。
レシピID : 3633416 公開日 : 16/01/22 更新日 : 16/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/09/17

First tsukurepo mark
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ダイエットの味方、冷凍豆腐最高ですね!美味しかったです。

リュシオル

冷凍豆腐は節約にもなりますしね!レポありがとうございます