ささげごはん
春日部市学校給食
作り方
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1
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米は洗米し、30分以上浸水させ、ザルにあげて水気を切る。
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2
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ささげは事前に水につけておき、そのまま煮て沸騰したら一度茹でこぼし、新たに水を加え、少し固めに茹でて豆と茹で汁に分ける。
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3
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炊飯器に1.の米と2.の茹で汁と足りなければ水を加える。そこに、ささげ・塩・こんぶ茶を加え、米を炊く。
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コツ・ポイント
ささげは、弱火で少し固めに茹でます。
ご飯が炊き上がった後、豆が割れないように、さっくりと混ぜるときれいに仕上がります。
ご飯が炊き上がった後、豆が割れないように、さっくりと混ぜるときれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
春日部市学校給食
