いか・おくら

いかそうめんと、おくら。
スーパーで買ってきたものに手を加えて、ちょっとした酒の肴に。

材料

いか
1パック
おくら
3本
大根
5センチ幅 1個
生卵
1個
小さじ1/3程度
少々
市販のつゆまたはいかそうめんのつゆ
大さじ3ほど
ねぎ
1/4本
しょうゆ
少々

1

おくらは5~7ミリ程度の輪切りにし、大根は細かくみじん切り

2

いかそうめん、もしくは細ぎりにしたイカに、しょうが、しはんのつゆ、おくら、だいこんをあわせる。
最後に味の素と生卵、ごま油を入れて混ぜ合わせる。

3

万能ねぎを入れて軽く混ぜ合わせてお皿にもる。

コツ・ポイント

そのままでも、冷奴の上にのっけてもおいしそう。
大葉を細く切って入れると香りがよく、さっぱりした口当たりになるかな、と思います。
生卵は黄身だけでもいいし、全卵でもいいです。
全卵のほうがふわふわした感触になります。

このレシピの生い立ち

スーパーで「いかおくら」なる惣菜を見つけ、思い立った一品です。

出来上がりを彼に食べてもらったところ「おいしい」、というほめ言葉を久しぶりにいただき、ひさびさの成功レシピとなりました。写真が掲載できなかったのがとっても残念。また作ってUPしたいと思います。
レシピID : 363387 公開日 : 07/04/21 更新日 : 07/11/08

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