ガーリックバターのローズマリーブレッド
wemama
作り方
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1
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ホームベーカリーに☆印以外の材料をセット。
ドライイーストは専用ケースへ。
一次発酵まではホームベーカリーにお任せ♪
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2
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一次発酵を確認（指のあとがしっかり残る）、ホームベーカリーから取り出す。
ガス抜きをして、4等分にし丸める。
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3
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ぬれ布巾をかぶせ、10分のベンチタイム。
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4
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再びガス抜きをし、楕円状に成形。
40℃で約30分の２次発酵。
約２倍に膨らめばOK！
縦長にクープを深さ1cm入れる。
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5
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バターを室温でやわらかくし、すりおろしたニンニクを混ぜ、ガーリックバターを作る。
ニンニクの量はお好みで加減して。
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6
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クープにそって1/2量のガーリックバターを入れ、200℃のオーブンで10分。
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7
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一旦取り出し、残りのガーリックバターをぬり、パセリを散らす。
再び200℃で10分で焼き上げです。
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コツ・ポイント
ローズマリーやガーリックはお好みに応じて量を増減してください。
このレシピの生い立ち
ローズマリーとパセリがベランダでどんどん増殖しているので、ふたつを一緒に使えるものを…と作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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