ふきの煮物

ふきの皮をむきます。
最初に根元の１辺の皮を引きます。

５センチくらいの所で反対側にポキンと折ると皮だけがのこります。これの繰り返しで１本を最後まで折りながら皮をむきます。

皮をむいたふきは水にさらしておき、鶏肉を一口大に切ります。

だし汁を入れてアクを取りながら２～３分煮ます。砂糖、醤油、酒、みりんを入れて落としブタの代わりに、「クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシート」をして、弱火で１５分くらい煮ると出来上がりです。