筍御膳

タケノコご飯。
タケノコとお麩の吸い物
卵豆腐
タケノコと野菜の天ぷら
タケノコとガンモの煮物
冷やしうどん

材料 (2人分)

たけのこ
がんもどき
2個
しいたけ
好みで2~4個
油揚げ
1/2枚
なす
1本
ピーマン
1個
にんじん
適量

1

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筍ご飯。米3合。タケノコ150グラム。油揚げ1/2枚。油揚げは小さめのみじん切り油抜きをしておく)、タケノコはいちょう切りにする。だし汁に薄口しょう油大さじ2弱、塩小さじ半、みりん大さじ2に米をいれ、タケノコと油揚げをのせ炊く

2

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タケノコとガンモの煮物。タケノコは食べやすく、人参は輪切り、シイタケは切れ目をいれてだし汁に砂糖、みりん、しょう油をいれて煮込む。

3

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天ぷら、タケノコは半月切り、ピーマン、ナスは半分、人参は薄切りにする。衣をつけて揚げる。タケノコ、人参は塩で食べるのがお勧めです。

4

タケノコの薄皮と先の柔らかいところをきっておく。薄皮は一口サイズ、先の部分は半分にきる。だし汁に塩少々、薄口しょう油で吸い物にする。お麩をいれて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

筍をたくさんいただいたので
レシピID : 363392 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/09

First tsukurepo mark
写真

筍御飯、揚げと人参で炊きました。シンプルな味付けで美味でした♪

すずPON

彩りきれいで写真使いたいくらいです。おいしそうですね(^^)