長ネギの青いところ保存しましょ

長ネギの青いところ保存しましょ
白い部分に比べるとクセのある青い部分。凍らせる事でクセや苦味が和らぎます。
冷凍方法を改善しました。

材料

長ネギの青い部分
適量

1

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長ネギの青い部分を小口切りにします。

2

冷凍庫に入る程度のお皿にラップをピンと張り、その上に均等になるように刻んだネギを広げます

3

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広げたネギの上にラップをかけて、そのまま冷凍庫に

4

パラパラに冷凍されたらポリ袋に入れ、ジップロックに入れます

5

出来るだけ平らにした状態で冷凍保存しておくのがオススメです
ポリ袋の上をジップロックに合わせてカットしちゃってます

6

お碗に凍ったままのネギを入れて、上から熱いお味噌汁を注げば出来上がり。

7

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(オマケ)緑の部分があまり素敵ではなかった時、太い所を15cmほど切って同じく冷凍しています。煮豚や茹で鶏に重宝します。

コツ・ポイント

必ず洗ってください。そして水分が残ってると氷だらけになるので洗った後はキッチンペーパー等でしっかり水分を拭き取ってください。

このレシピの生い立ち

お味噌汁を作る時にいちいち少しだけ切るのがめんどくさかったので(๑¯ω¯๑)太陽の光をいっぱいに浴びて栄養満点の青い部分を捨てるのはもったいないし・・・というのは後付けでメインは手間を省きたかったのが最大の理由(´>∀<`)ゝ
レシピID : 3633960 公開日 : 16/01/20 更新日 : 19/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/04/17

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ねぎを手軽に使えて便利ですね。感謝。

クックIAWM8X☆

掲載が遅れて申し訳ありません。つくれぽありがとうございました

16/03/26

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青ネギピリ辛味噌炒め 少ない材料で簡単

クック09DG47☆

掲載が遅れて申し訳ありません。つくれぽありがとうございました

16/02/23

First tsukurepo mark
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ネギ大好きです。すぐに駄目になってしまうし、冷凍庫にあれば幸せ

まあみママ

手間もかからず楽チンですよね♪つくれぽありがとうございます!

mielle 2016年02月15日 15:24
はるはる漬け 様

初めまして、昨日「麻婆春雨」にれぽをお寄せ頂きましたmielleと申します。
昨日はれぽ有難うございました♡

私は札幌に住まいしておりまして、私の30年以上の主婦歴で作って来た簡単で美味しいレシピが知らないどなたかのお役に立ち、その方が「コレ以外に簡単」とか、その方のご家族の「コレ美味しいね」の笑顔が増えてくれたらとレシピアップさせて頂いております。
また参考になればと平日の毎日、一日遅れで献立アップ(最近はクックパッドブログもアップ)させて頂いてます^^
それと一昨年から今年迄に、昨年殿堂入りさせて頂いたグラタンを含む11レシピが10冊のレシピ本に+カレンダーに2レシピの合計13レシピを掲載頂いております。
私のキッチントップのカテゴリ編集にレシピ本掲載等分けて掲載させて頂いてます。
其方も見て頂けたら嬉しいです(*^_^*)

取り急ぎれぽの御礼まで♡