わらびの卵とじ

スーパーで売られている物は大抵あく抜きされているのですぐ使えます。洗って食べやすい大きさに切る。大体4等分くらい・・・
卵はといておく。

フライパンに油大さじ１ほどを入れて、水切りしたわらびを入れて炒める。４～５分炒めたら砂糖と酒を入れて炒める。砂糖がとけて全体に回ったらしょう油を入れる。

最後に卵を流しいれ半熟状態で火を止める。予熱で卵が固まるので半熟がＢＥＳＴ＾＾　出来上がりです。