春香る!●筍の胡桃味噌グリル●

春香る!●筍の胡桃味噌グリル●
クルミ入りの甘味噌を筍にのせて、オーブンで焼くだけ…、簡単です。クルミの香ばしさと、筍との相性も◎!

材料 (2人分)

筍(茹でたもの)
小1本(150g)
クルミ
4-5粒
*砂糖
大さじ1
大さじ1
*酒
大さじ1
*味噌
30g

1

写真

筍は、縦半分に切ってから、1cm厚さで横にカットします。小さめのフライパンを弱火にかけ、クルミを軽く煎り、皿に取り出しておきます。

2

同じフライパンに、*の付いた調味料を入れ、木べらで混ぜながら、弱火でトロッとツヤが出てくるまで煮詰めます。

3

この甘味噌に、1のクルミを手で粗く砕きながら入れ、混ぜ合わせます。

4

ホイルまたはオーブンシートを敷いた天板に筍を並べ、胡桃味噌をのせて、230℃のオーブンで8~9分程度、胡桃味噌に少し焼き色が付いてきたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

◆シャキッとした筍の歯ごたえを大切にするため、1cm位の厚さにカットしています。市販の水煮筍でも良いですが、やはり自分で茹でたものの方が美味しいです。◆オーブンは、適時、230℃に余熱しておいて下さい。◆筍の水分が飛んだ感じになってしまうので、焼きすぎには要注意です。

このレシピの生い立ち

筍、こんな感じで食べたら美味しいだろうな~、と思って作ってみました。
レシピID : 363443 公開日 : 07/04/23 更新日 : 13/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/11/29

写真

山椒をかけていただきました。春に旬の筍でまた作りたいです♪

はるかのはは

ありがとうございます!

07/05/08

写真

味噌の塗り方が汚くなっちゃった(>_<)胡桃味噌、美味しかったです。

みゆまみ

ありがとうございます♪掘りたての筍、美味しそうですね~!!

07/05/02

First tsukurepo mark
写真

胡桃味噌がばっちり合います♡おいしい~♪

myukitty

素敵なお写真に感激♪嬉しいわぁ~!ありがとうございます!!