ゆず味噌

ゆず味噌

Description

ゆず味噌が身体優しい〜ゆずの効能満載

材料 (ゆず6個分)

ゆず
6個
麹味噌
カップ1
カップ1
100cc
50cc
グラニュー糖、白砂糖どちらでも良い
大さじ2

作り方

1

写真

ゆずは軽く
洗って
布巾等で
水分を拭く

2

写真

ゆずを切る前に
中火で鍋の中に
水、みりん、
ザラメ糖を
入れて5分位
ザラメ糖が
溶けるまで
溶けたら火を
止める

3

写真

ゆずを横半分に
切る

4

写真

ボールの上に
ザルをおいて
手で絞って
果汁と種に
分ける
薄皮は取り出す
種と薄皮は
使わない

5

写真

ゆずを
みじん切り
にする

6

写真

ザラメ糖が
溶けた中に
ゆずの
みじん切り
入れて5分
位煮て火を
止める

7

写真

火を止めたまま
味噌を入れて
よくかき混ぜる

8

写真

味噌が
混ざったら
中火
ブツブツして
くるまで煮て
砂糖大さじ2
ゆずの果汁
大さじ2を
入れる


9

写真

再度ブツブツ
してきたら
火を止めて
出来上がり

10

写真

冷凍保存が
可能なので
小分けして
おくと便利
です

11

写真

大根、人参等
生野菜につけて
食べたり用途は
色々です

コツ・ポイント

出来上がりはトロット
してますが冷めると
丁度良い感じになります

ゆずの効能
www.kinokoya.org/yuzu-kounou.htm
毛細血管の働きを良くして小ジワやシミ
ソバカスを防ぐ といった優れた効果を
発揮します

このレシピの生い立ち

友人から傷も無く
綺麗なゆずを沢山頂き
お気に入りの麹味噌で
自分好みの味で作って
冷凍保存も可能なので
小分けして友人に
プレゼントしたり
してます。

レシピID : 3634471 公開日 : 16/01/20 更新日 : 16/01/20

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