初心者でも★ふわふわ【葱入りだし巻き卵】

初心者でも★ふわふわ【葱入りだし巻き卵】

Description

【働くママ】の工夫料理(^^♪
玉子焼きよりふわふわ~なだし巻き玉子!
面倒なだし汁がなくってもお手軽に出来ちゃいます!

材料 (1本分)

●卵(よーく溶いておきます)
M4個
●水
大さじ6
大さじ1/2
●小葱(小口切り)
1~2本
※焼き油
適量

作り方

1

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●を全部混ぜ合わせます。

2

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フライパンに油を熱し、①を1/3程、一気に入れます。
(※角フライパンだと便利)

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丸フライパンの場合は、長方形に中央に寄せ形を整えます。(※半熟のうちに寄せます)

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端からクルクル巻いていきます。(多少半熟でも、巻いているうちに固まります)

5

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フライパンの空いた部分に、油をぬって、卵液を薄く流しいれ・・・

6

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中央に寄せながら、さらに、巻いていきます。(※卵液がなくなるまで⑤⑥を繰り返します)

7

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巻き終わったら、そのまま切っても良いですが・・・。

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さらに形を整える場合は、すだれにラップを敷き、玉子焼きをのせクルクル。

9

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この状態で、形をととのえ10~15分放置。

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形が整ったところで切ります。出汁を使わなくても、白だしで風味良く、玉子焼きよりふわふわ~!なだし巻き卵の完成です!

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甘い玉子焼きがお好みの場合は、砂糖をプラスしても良いと思います!
 

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【2016.10.27】
 推薦レシピ
「玉子焼き」のカテゴリに掲載して頂きました♪
 感謝☆感謝

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   ・・・

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【アレンジ1】

三葉と干しエビのだし巻き卵
レシピID : 4319572

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【アレンジ:2】

磯辺だし巻き卵
レシピID : 4746584

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【アレンジ:3】

わかめスープだし巻き卵
レシピID : 4833162

コツ・ポイント

※出汁を作る手間を省き、白だし使用!
※白身を切るようにしっかり混ぜておくと
 出来上がりが綺麗です!
(手抜きせずにこしたらもっとキレイに!)
※卵液は薄まっているので静かに巻きます。
 (焦げないように弱火で・・・)

このレシピの生い立ち

※ふわふわの美味しいだし巻き卵を、
 簡単に作れる方法はないかな?
 とあれこれ試し・・・
 たどりつきました。
レシピID : 3634963 公開日 : 16/01/20 更新日 : 18/06/22

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17/09/04

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16/01/31

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