ゴーヤーチャンプルー

たった3つの材料でできちゃう簡単ゴーヤーレシピですw

材料 (2人分)

ゴーヤー
1/2本
豚薄切り肉(バラorロース)
適量
1個
もやし(あれば)
適量
大さじ1
塩こしょう
適量
醤油
少々

1

ゴーヤーはスプーンなどで種を取り除き、すこし厚めにスライスする。塩もみして10分ぐらい置く。

2

塩もみしたゴーヤーを水にさらしてよく洗い、ざるにあげる。

3

豚肉は1口大に切り塩コショウを振っておく。
もやしはひげを取っておく。

4

熱したフライパンにサラダ油をひき豚肉を弱火でいためる。色が変わったらゴーヤを入れてさらにいためる。

5

もやしがあればそれも加えて軽く炒める。粉末だしを加える。塩こしょうで少し濃い目に味付けする。

6

溶き卵を加えてふたをし蒸し焼きにする。最後に醤油をまわしかける。

コツ・ポイント

ゴーヤー、もやしはあまり火を通しすぎると食感が悪くなるので好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

ゴーヤーといえばゴーヤーチャンプルー★ ゴーヤーチャンプルーのレシピには豆腐を使ったものもありますが卵のほうがゴーヤーの苦味が和らぐので、うちは専ら卵を使います。苦いのが嫌いなお子様にもw
レシピID : 363498 公開日 : 07/04/22 更新日 : 07/04/22

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