3色 豆腐白玉

3色 豆腐白玉
きれい☆そしてヘルシー☆天然素材のカラフル豆腐白玉です。

材料 (3人分)

150グラム
木綿豆腐
230グラム
人参
40グラム
よもぎ粉
大さじ1/2
きな粉
適量
砂糖
適量

1

白玉粉100グラムに木綿豆腐180グラムを加え、よくこねる。

2

1を半分に分け、1つによもぎ粉を加えてよくこね、適当な大きさに丸め、少し平らにして真ん中をくぼませる。(緑の白玉)

3

残りの半分も同様に形をつくる。(白い白玉)

4

白玉粉50グラムにすりおろした人参と、豆腐50グラムを加えてよくこね、2と同様に形をつくりる。(オレンジの白玉)

5

沸騰したお湯の中に2,3,4を入れ、浮きあがって1~2分たったものから順にすくいあげて、冷水に入れる。

6

ざるにあげてよく水気を切り、器に載せて、砂糖適量を加えたきな粉を添えて出来上がり!

コツ・ポイント

白玉は耳たぶくらいの柔らかさになるよう、豆腐の量で調節してください。よもぎ粉の代わりに抹茶でも、ほうれん草を裏ごししたものでも、きれいにできます。

このレシピの生い立ち

見た目もかわいく、身体にもいい白玉を作りたくて、野菜と豆腐を入れてみました。
レシピID : 363562 公開日 : 07/04/22 更新日 : 07/04/22

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