ポットマリーゴールドのパウンドケーキ

ポットマリーゴールドとは、金盞花(キンセンカ)のことで、お茶にしても美味しいですよ~。

材料

乾燥ポットマリーゴールド
1カップ
小麦粉
120g
砂糖
70g
3個分
卵白
2個分
無塩バター
100g
マーマレード
大さじ2杯
コアントローまたはブランデーなどの洋酒
適宜

1

バター、砂糖、卵黄を白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

2

ママレードを洋酒で溶く。

3

卵白をあわ立てる。

4

1に2を加え、ドライポットマリーゴールドの花びらを振りいれながら、小麦粉、ベーキングパウダー、3とともにさっくりと混ぜ合わせる。

5

パウンド型にバターを流し込み、180℃~200℃で約40分焼き上げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔、ハーブにこり始めたばかりの頃のレシピです。
レシピID : 363567 公開日 : 07/04/22 更新日 : 07/04/23

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