スタ丼

我が家流のスタミナ丼です

材料

豚バラ
250グラムもっと一杯でも
3カケ
長ネギ
1本~2本
おろししょうが
少々チューブでも
しょうゆ
大匙3~4
大匙3
日本酒
大匙3
砂糖
小さじ2
少々
コショウ
少々
ご飯
適量
生卵
卵黄のみの方が良い
サラダ油
適量
小さじ2~大匙1

1

豚ばら肉を一口大に切低温の油で油通しする。
(省いて炒めても良い)
ペーパーの上に置いて油を切って置く

2

たれを作る
ボールにニンニク2カケすりおろし、おろししょうが砂糖、酒、みりん、しょうゆ、オイスターソース、味の素
コショウを混ぜておく

3

長ネギは斜め薄切り
ニンニク1カケは薄切りにする

4

フライパンに油少々引き長ネギ炒め
少ししんなりしたらニンニクと豚肉を入れて炒め合わせたれを入れる

5

たれがお肉に絡まれば出来上がり
ご飯の上に
たれごと炒めた具を乗せて真ん中を少し窪ませて卵黄おとす

コツ・ポイント

卵黄のみの方が味が濃厚でより美味しいです
なので味は少し濃い目でたれをいっぱいかけた方がご飯が美味しくなります。
お好みでコショウや一味をかけてもどうぞ

このレシピの生い立ち

テレビで見て主人が食べたいというのでこんな感じなのかな?と
作ってみました。
レシピID : 363575 公開日 : 07/04/22 更新日 : 08/08/13

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とっても美味しそうに作っていただいてありがとうございます♪