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舞茸は食べやすい大きさに手で裂いておきます。ナスはヘタを切り縦4等分にし、さらに乱切りにします。
舞茸を中火で炒めしんなりしてきたらナスを入れ弱火にします
ナスもしんなりしてきたらマヨネーズを入れ炒めます。
暫く炒め全体に混ざったらしょうゆを入れ中火にします。
汁っけがなくなったらごま油をひと回し入れ完成！！
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はるとまmama
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