白いご飯に最適タケノコと茄子の肉味噌炒め

白いご飯に最適タケノコと茄子の肉味噌炒め
旬のタケノコを中華風に!肉味噌と茄子とのコンビネーション。
思わず白いご飯がもりもりすすんじゃいます。

材料 (2人分)

茹でタケノコ
1/2個
豚ひき肉
100g
茄子
2本
中華スープ
150cc
味噌
大さじ1
大さじ1/2
小さじ1
おろしショウガ
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1

1

茹でタケノコを縦に8等分ほどに切っておく。
茄子は細長く切る。

2

フライパンにごま油大さじ1とおろしショウガを加えて豚ひき肉をいれて炒める。

3

豚肉に火が通ってきたら茄子、茹でタケノコを加えて炒め合わせ、中華スープを加えて5分ほど煮る。

4

味噌、豆板醤、蜂蜜、オイスターソースを加えてさらに2〜3分煮込む。

5

水溶き片栗粉を加えてざっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

旬なタケノコを中華でアレンジです。
レシピID : 363642 公開日 : 07/04/22 更新日 : 07/04/22

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