マフィン

マフィン
イチゴのドライフルーツと練乳のマフィンです。中から練乳がとろ~と出てきます。
甘すぎず、万人受けするお菓子なのではないのでしょうか?

材料 (9人分(ダイソーのマフィン型、16個入り)

バター
80g
砂糖
50g
L玉2個(卵黄・卵白にわける)
小麦粉
150g
牛乳
20g(無くてもいいです)
イチゴのドライフルーツ
40g(目安であって、適量)
練乳
適量

1

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
オーブンは170℃にセットしておく。

2

バターを柔らかくなるまで練る。
砂糖10gを加え、ある程度白くなってから卵黄・牛乳を加える。この作業は泡立て器でしたほうが良いでしょう。

3

卵白に砂糖40gを加えて、7分立てになるまで混ぜる。
ハンドミキサーを使った方が良いでしょう。

4

2に「3のメレンゲ→1の粉→3→1→3」の順番で入れていきます。

5

カップの底に生地を敷き、ドライフルーツを適量置き、上に生地を右半分に置き、練乳を垂らし、生地を置きドライフルーツを適量置き・・・を繰り返す。生地は少しずつ入れていった方が良いでしょう。

6

170℃で25分くらい焼く

コツ・ポイント

練乳がてっぺんに来ないようにして下さい。
焼くときに、焦げ目がついてしまいます。

このレシピの生い立ち

イチゴに練乳をかけて食べ、こんなマフィンがつくりたいと思ったのがはじまりでした。
レシピID : 363661 公開日 : 07/04/22 更新日 : 07/04/22

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