アスパラベーコン*洋風手まきごはん。
作り方
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1
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アスパラガスは今回穂先の方4センチを使用しています。残りは他の料理にお使いください。
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2
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アスパラガスは塩熱湯でさっと茹でてざるにあげ、斜めに半分にカットして塩少々をふる。
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3
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ベーコンは1センチ幅にカットしてアルミ箔に並べ、オーブントースターでカリカリに焼いてペーパーで油を押さえる。
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4
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器に全型のりの1/4サイズの海苔を敷いて、テーブルスプーン1杯分程度(20g前後)のごはんを載せる。
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5
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ベーコンとアスパラガスを載せる。7
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6
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マヨネーズを絞り、粉チーズと粗挽き胡椒・カレー粉少々をふって、パセリを散らして完成です。
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7
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*お好みでレモン汁を絞っても美味です。
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コツ・ポイント
カレー粉は今回香辛料のひとつとして少量使用しました。たっぷりふってカレー風味を楽しんでもいいかと思います。
このレシピの生い立ち
アスパラ&ベーコンを使った洋風の手まきごはんを作りました。今回マヨネーズ&粉チーズでコクをプラスし、胡椒と少量のカレー粉でスパイシーに仕上げました。