簡単ほっくり◆焼き筍

簡単ほっくり◆焼き筍
本当は皮付き炭火焼を豪快に食べたいけど・・こうすると、スーパーの手頃な茹で筍も手軽に香ばしくホックリ食べられる気がする・・・。春の宵の日本酒・ワインのお供に♪

材料

筍、又は茹で筍
適宜
サラダ油又はオリーブ油
適宜
美味しい塩
一つまみ

1

水分をとって2cm厚さのくし切りにした筍(生からなら、下処理を)を器にいれる。適宜の量の油とひとつまみの塩を加えて全体になじませる。※薄い山椒塩も美味

2

魚焼きグリル、トースター、網目グリルパン等でこんがりするまで焼く。バーナーで炙って焦げ目をつけても美味。

3

鰹節と醤油、わさび醤油、照り焼き風etcお好みで。ビネガーと野菜で和えてサラダにしても。私はおから星人さんの「味噌と豚だけチャーシュー♪」と一緒に盛り合わせ♪

コツ・ポイント

レシピではないです、好きな食べ方^^;油をまとわせると水分が蒸発せず外側こんがり中ホックリと、うっすらまぶした美味しい塩で筍の香り、甘みが引き立つ気がします。 

このレシピの生い立ち

少人数家庭でも手軽で美味しい焼き筍が食べたくて
レシピID : 363694 公開日 : 07/04/22 更新日 : 12/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

13/04/16

写真

唐辛子入塩でお弁当にin(^o^)

08261010

唐辛子入塩!ぴりっといいアクセントですね。ありがとう!

10/04/20

写真

山椒塩がとっても好み♬春の幸せを感じました。ご馳走さま♡

ぼのつま

山椒塩いいですね~。 穂先がとてもおいしそう、ありがとう!

10/04/06

写真

今年も・・・おいしくいただきました。貴重ないただきものの筍で✿

ケム

貴重なお品でありがとう!毎年ケムさんのお花見楽しそう♪

09/04/29

写真

ちょっぴり塩を効かせてそのままぱくっ。芳ばしくて美味♪(^ー^)

tiha

ひゃ~素敵なtiha亭ランチにお呼ばれしたい!楽しいGWをね

おから星人 2007年04月22日 19:24
わぉっ
bananapieさん、これ、とってもええ写真で
もったいないと思ってたんです。

昨日つくれぽを頂いて、
うちのご飯は、今日は
bananapieさん流のまねしごんぼっ

焼き筍もしてみて、
最優秀賞のみき姫さんの味噌バタれんこんを作ったあとだったので、
鉄板で焼いてから味噌バタ絡めにしちゃったのですが、
ほっくり味が濃くって、旨かったです(*^^)v

さっそくですが、つくれぽにさせて頂きますね~うちの焼豚も
いっしょに写真に載せてもらって、ありがとうっす(*^^)v
bananapie 2007年04月22日 20:05
お~か~ら~さ~ん!
びっくりです、速攻つくれぽ!
しかも、レシピとはいえない自己満足覚書程度のものに・・・
恐縮でございます^^;
みき姫さんの味噌バタ絡めも気になってたし、筍にも合いそう・・。
うちもこの季節筍常備なので是非真似させて下さい。
いやいや、さっきの話の続きですが・・・おからさんのうんちく♪
ファンなんですよー私^^
きっと、積み重ねてこられたお台所での日々と、いろんな場面で
吸収された知識が「直感」となって旨さ!を生み出すんでしょうね。
ほんと、COOKは勉強になるな~。

うちの筍も、おからさんの味噌チャーシューとお隣合わせで
よろこんどります^^ほんといろいろありがとうございます、感謝感激!
tiha 2009年04月29日 21:56
pieさん、こんばんは♪

筍がいっぱいあるから焼いてみたよ。^^
タレで色んな味が楽しめていいね~
バーナーで焼くのも楽しいし。(笑)
あ・・・・
盛り付け方間違えて逆向きなのに今気付いた。il||li _| ̄|● il||li

またお世話になるね♪
素敵レシピを、ありがとう!+.゜ヽ(*´∀`*)ノ゜.+