ゴーヤチャンプルship風

ゴーヤチャンプルship風
お醤油で仕上げるのでship風。最後に鍋肌にお醤油を焼き付けて香ばしくします♪

材料 (2人分)

ゴーヤ
半分
豆腐
半丁
1個
ベーコン(肉でもソーセージでも)
適量

1

豆腐は布巾で包み、電子レンジで1分チンして水気を切っておく。ゴーヤは縦半分に切り、端から5ミリ位の厚さに切る。
ベーコンも好みの大きさに切る。

2

切ったゴーヤに塩・コショウをして軽く揉む。卵は容器に割りほぐし軽く溶いておく。

3

フライパンを熱して油をたっぷり目に入れ豆腐の両面を焼く。焼けたらいったん取り出し、炒り卵を作る。炒り玉子も取り出し、ベーコンを炒める。

4

5

ベーコンを炒めたらゴーヤを炒れ炒め、豆腐・炒り卵も入れる。
軽く塩・コショウして最後に鍋肌に醤油を大さじ1程度炒れ、香ばしい香りを付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐の水気をよく切ること。
ゴーヤがなくても野菜があれば出来ますよぉ♪
味付けは中華スープの素を使っても美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

お醤油味が好きなので、ゴーヤチャンプルもお醤油を使って作っています♪
レシピID : 363707 公開日 : 07/04/22 更新日 : 07/04/22

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